Polpete od puretine u umaku od rajčice s povrćem

Sastojci

• Polpete
• 640 g nemasne mljevene puretine
• 1 jaje
• 40 g zobenih pahuljica
• 1 manji luk
• 2 režnja češnjaka
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 1 žlica maslinova ulja
• 1/2 žličice soli
• malo mljevenog papra
• Umak i povrće
• 1 žlica maslinova ulja
• 500 g pasirane rajčice
• 1 crvena paprika
• 1 tikvica
• 1 mrkva
• 100 ml vode
• 1 žličica suhog origana
• 1/2 žličice soli

Upute

1. Priprema polpetaZagrijte pećnicu na 200 °C. Luk sitno naribajte, češnjak nasjeckajte, a zobene pahuljice kratko usitnite u blenderu. Pomiješajte puretinu, jaje, zob, luk, polovicu češnjaka, peršin, maslinovo ulje, sol i papar te oblikujte 16 manjih polpeta.

   1

2. PečenjePolpete složite u posudu za pečenje i pecite 15 minuta, dok izvana ne dobiju laganu boju.

   2

3. Priprema umakaDok se polpete peku, papriku, tikvicu i mrkvu narežite na male kockice. U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte preostali češnjak i povrće te pirjajte 5 minuta. Umiješajte pasiranu rajčicu, vodu, origano i sol.

   3

4. DovršavanjePečene polpete prebacite u umak i kuhajte poklopljeno 10 minuta na laganoj vatri, dok ne budu potpuno pečene, a povrće mekano. Poslužite toplo.

   4