Svinjski kotleti s blitvom i krumpirom

Sastojci

• Za kotlete
• 800 g svinjskih kotleta
• 2 žlice maslinova ulja
• 1/2 žličice soli
• malo mljevenog papra
• 1 limun
• Za blitvu i krumpir
• 1 kg krumpira
• 500 g blitve
• 2 režnja češnjaka
• 2 žlice maslinova ulja
• 1/2 žličice soli

Upute

1. Skuhajte krumpirOgulite krumpir, narežite ga na veće kocke i kuhajte u posoljenoj vodi 15 do 18 minuta, dok ne omekša.

   1

2. Dodajte blitvuBlitvu operite, odvojite tvrđe peteljke i grubo narežite listove. Dodajte je krumpiru zadnjih 5 minuta kuhanja, zatim sve ocijedite.

   2

3. Ispecite kotleteKotlete posolite i lagano popaprite. Zagrijte 2 žlice maslinova ulja u široj tavi pa pecite kotlete 5 do 6 minuta sa svake strane, ovisno o debljini, dok ne budu potpuno pečeni. Iscijedite preko njih malo limunova soka.

   3

4. Dovršite prilogU lonac s ocijeđenim krumpirom i blitvom dodajte sitno nasjeckani češnjak, 2 žlice maslinova ulja i sol. Kratko sve zgnječite vilicom ili gnječilicom, tako da ostane rustikalna tekstura.

   4

5. PoslužiteRasporedite blitvu i krumpir na tanjure te uz njih poslužite tople svinjske kotlete i preostali limun narezan na kriške.

   5